Altmeister, einfach unschlagbar

Backpulver bzw. Natron


Diesen Alltagshelfer können Sie vielseitig einsetzen: Backpulver hat alkalische, also basische, Eigenschaften, es bindet Feuchtigkeit und dehnt sich zudem bei Wärme oder Nässe aus. Dies kann bei weit mehr Gelegenheiten nützlich sein als beim Backen!

Backpulver, Natron, Soda – Was ist was?

Vor allem die ältere Generation kennt als Backtriebmittel klassisches Natron, dessen chemischer Name Natriumhydrogencarbonat ist. Dies ist eine natürlich vorkommende Substanz mit einem hohen pH-Wert, es wirkt also basisch.

Natron ist Hauptbestandteil von handelsüblichem Backpulver und für die treibende Wirkung des Mittels verantwortlich. Backpulver enthält darüber hinaus Zusätze wie phosphathaltige Säuerungsmittel und aluminiumhaltige Verbindungen. Sowohl zum Backen als auch für fast alle anderen Einsatzmöglichkeiten kann man sowohl Backpulver als auch reines Natron verwenden.

Eine weitere geläufige Bezeichnung von Backpulver ist Soda. Dieser Begriff stammt aus dem Englischen, wo man Backpulver „baking soda“ nennt. Doch im Deutschen bedeutet Soda etwas anderes: Das sogenannte Waschsoda kommt zum Beispiel bei der Herstellung von Bleich-, Wasch- und Reinigungsmitteln zum Einsatz und hat nichts mit Backpulver oder Natron zu tun.

Was Sie mit Backpulver noch tun können außer backen

Die bekannteste Einsatzmöglichkeit von Backpulver oder Natron ist sicher die als Reinigungsmittel. Der hohe basische pH-Wert lässt vermischt mit Wasser eine Lauge entstehen. So löst ein Backpulver-Wasser-Gemisch beispielsweise Angebranntes aus Töpfen. Einfach eine Weile stehen lassen und mit einem Schwamm auswischen. Die gleiche Mischung reinigt auch vergraute oder schimmelige Betonfugen, verkalkte Fliesen und entfernt Tee- und Kaffeeränder.

Unangenehme Gerüche im Kühlschrank verschwinden, wenn man eine kleine Schüssel mit Backpulver mehrere Stunden hineinstellt. Die Geruchsbremse wirkt zudem auf Teppichen: Auf den trockenen Teppich aufstreuen, kurz einwirken lassen und wieder absaugen, fertig! Eine Schicht Backpulver am Boden eines Aschenbechers bekämpft selbst hartnäckigen Zigarettengeruch. Eingestreut in die Katzentoilette, hält das Granulat unangenehmem Uringeruch länger Stand. Den Geruch von Zwiebeln, Knoblauch oder Fisch an den Händen nach dem Kochen bekommen Sie ebenfalls mit Backpulver weg: einfach mit etwas Wasser mischen und mit der Creme die Hände abrubbeln. Auch muffigen Abflussgeruch schluckt das Pulver – einfach einstreuen und kurz einwirken lassen. Im Abfluss angewendet, kann Backpulver sogar Verstopfungen lösen.

Fügen Sie beim Waschen Ihrer Weißwäsche ein Päckchen Backpulver zum Waschpulver hinzu, wird die Wäsche strahlend weiß, Flecken gehen besser raus und das Backpulver wirkt zudem als Weichmacher. Auch Kragenschmutz entfernt es im Handumdrehen: Das Pulver aufstreuen, einreiben, eine Stunde einwirken lassen und dann ausspülen.

Reines Natron ist basisch. Es kann demnach Säuren neutralisieren, unter anderem auch im menschlichen Körper. Das kann beispielsweise bei sauerem Aufstoßen hilfreich sein. Im Handel finden Sie reines Natron als Mittel gegen Sodbrennen etwa als Kaiser Natron oder Bullrich Salz. Backpulver sollten Sie aufgrund der Zusatzstoffe allerdings nicht als Mittel gegen Sodbrennen verwenden.

Backpulver wie Natron finden Sie in jedem Super- oder Drogeriemarkt oder hier bei amazon.de.


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