15.02.2014

Schokoladenschweiß


Wie würdet ihr den Geschmack einer Zitrone umschreiben? Das geht verhältnismäßig einfach: Sie ist sauer, schmeckt nach Süden und Sonne, ist spritzig und frisch. Was fällt euch zu Mokka ein? Zu Kaffee? Zu Basilikum? Oder zum Rhabarber?  

Einer meiner Kunden ist im Lebensmittelbereich tätig, und so beschäftige ich mich regelmäßig mit dem Aroma bestimmter Früchte oder Zutaten. Ich habe zwar stets den Geschmack auf der Zunge, doch es fällt mir schwer, die richtigen Worte dafür zu finden. Um zu erfahren, welche Note für ein bestimmtes Produkt typisch ist, ziehe ich das Internet zu Rate. Was sonst ...!  

Dort bin ich diese Woche unter dem Suchbegriff „Schokolade – Aroma“ auf folgenden Beitrag bei Spiegel.de gestoßen:  

Schokolade: Kakao-Aroma enthält Chips- und Fleischgeschmack

Schokolade riecht und schmeckt verführerisch - doch das Kakao-Aroma ist eine wilde Mischung aus zahlreichen Duft- und Geschmacksstoffen. Forscher haben jetzt Hunderte dieser Grundbausteine identifiziert. Darunter finden sich Noten von Kartoffelchips, Pfirsich und Schweiß. Hier könnt ihr den ganzen Spiegel-Artikel lesen ...

Also ehrlich: An ein Schweiß-Aroma hatte ich natürlich nicht gedacht, als ich mich auf die Suche nach passenden Umschreibungen gemacht habe! Und ich glaube, mein Kunde wäre sehr unpässlich geworden, wenn ich etwas von „Chipsgeschmack“ geschrieben hätte ...


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Hier bloggt simplify-Redakteurin Dunja Herrmann über ihren Alltag, der oft alles andere als einfach ist. Und sie fragt sich und Ihre Leser stets: Geht’s einfacher? Mal findet sie eine Antwort, ein anderes Mal nicht. Der Blog „Ganz einfach Dunja“ kommt mit einem Augenzwinkern daher, nimmt die Leser mit auf Dunjas Weg zur Einfachheit. Übrigens: Hin und wieder genießt die Autorin die Komplexität: „Sie fordert mich einfach“...

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